Make everyday
life a littlehappier
生チョコレート
そもそも、生チョコとは、チョコレート生地に生クリームや洋酒を混ぜることで、なめらかで、柔らかく、濃厚なチョコレートのことです。そして、この生チョコの源流は、1930年のスイスのジュネーブで生まれました。その地域では、この生チョコは「パヴェ・ド・ジュネーブ」という名称で販売されています。そして、このお菓子が1988年に日本で初めて神奈川県で作られて、それ以降日本は独自の企画で生チョコを定義しています。
DEFINITION
生チョコの定義は、
『チョコレート加工品（チョコレート生地を全重量の40%以上使用したもの）のうち、クリームが全重量の10%以上であって、水分（クリームに含有されるものを含む）が
全重量の10%以上となるもの』とされています。そして、その後生チョコは、非常に濃厚で口溶けの良いチョコレートで現代の日本でもよく見かけるチョコレートの種類の一つになりました。また、生チョコは生クリームを使用し、水分量が多いため賞味期限が短いです。そのため、大切な人に届ける際には十分そちらを注意しており寄せやお渡しの時期を考えておきましょう。
ＰＲＯＤＵＣＴ
鳥取県の良質な素材とフランス産の最高級チョコレートを贅沢に使用。ひんやりとした生チョコは柔らかい食感と共に、口内温度でじんわりと溶け出し口いっぱいに広がります。2.0㎝四方に秘められた味わいをお楽しみください。取県の良質な素材とフランス産の最高級チョコレートを贅沢に使用。ひんやりとした生チョコは柔らかい食感と共に、口内温度でじんわりと溶け出し口いっぱいに広がります。2.0㎝四方に秘められた味わいをお楽しみください。
ＢＲＡＮＤ ＳＴＯＲＹ
幼少期にチョコを食べて美味しくて冷蔵庫から止まらず食べていたことを鮮明に覚えています。その頃からチョコレートは私にとって一口食べると幸せになれる特別なものです。そんな思い出と、鳥取の素材を活かして、鳥取の生チョコのお店で、バレンタインやホワイトデーにプレゼントをあげる、そんな鳥取の良さがもっと感じられる文化を作っていきたいという想いからさんかくショコラはスタートいたしました。鳥取県初の生チョコレート専門店。
ＣＯＮＣＥＰＴ
上質な生チョコを作るのに最も大切なのは技術力と知識を持つこと、愛情を持つこと。お客様に喜んでいただけるように、店内でチョコレートと向き合い、世界のパティシエに愛される最高級チョコレートと鳥取県の良質な素材を使い、上質な生チョコを作ります。こだわりの生チョコであなたの「日常をちょっと幸せに」